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A Levedura Nutricional é um aditivo alimentar produzido a partir de um organismo unicelular, Saccharomyces Cerevisiae, que é cultivado em melaço e depois colhido, lavado e seco com calor para desativá-lo. Por ser inativo, ele não espuma nem cresce como o fermento, por isso não possui capacidade de fermentação. Não se preocupe; nenhum animal é prejudicado nesse processo porque as leveduras são membros da família dos fungos, como cogumelos, não são animais. A Levedura Nutricional é um Produto Vegetariano! A Levedura Nutricional lembra queijo parmesão, com o qual compartilha um sabor semelhante, apesar de não ser lácteo. Pode ser usado em saladas, massas, torradas, quiches, tortas salgadas, patês ou para engrossar molhos. É um alimento rico em proteínas que pode ser utilizado no preparo de diversos alimentos, acrescentando valor nutricional. A Levedura nutricional também ajuda a fortalecer a imunidade pois é ótima fonte de vitaminas do complexo B.
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