O Zathar ou Zahtar é uma especiaria, composta por uma mistura de temperos. Zathar é o termo árabe para tomilho, que é o ingrediente primário da mistura. A combinação saborosa inclui manjericão, gergelim, tomilho, sal e gersal. Pode ser utilizados para aromatizar bebidas, temperar saladas, para colocar sobre queijos brancos, risotos, carnes ou sopas Também é usado na mistura com azeite para comer com pão.
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