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Prático e eficiente, o Alho está pronto para qualquer preparo: refogados em geral, legumes, temperos para caldos, sopas e molhos. Ideal para os que não apreciam ‘morder alho’: com a umidade dos alimentos dissolve-se quase inteiramente. A desidratação consiste basicamente na retirada de água livre do produto, com o mínimo de alteração nas características de cor, odor e sabor. A secagem não afeta os teores de fibras, proteínas, gorduras e cinzas, porém reduz açúcares, acidez e vitamina C.
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