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Arroz Cateto Integral é uma ótima fonte de proteínas, que são importantes para a formação de todos os tecidos do corpo; e, em sua versão integral, também é rico em fibras e vitaminas B e E, dois nutrientes que auxiliam no funcionamento do organismo. É um grão curto e arredondado, quase transparente quando cru. Quando cozido, adquire uma textura macia e cremosa que enriquece seu sabor, dando um toque especial às refeições do dia a dia. É excelente para fazer risotos mais saudáveis.
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