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A Farinha de Grão de Bico é rica em triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina, aquela substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. Em termos nutricionais, é um produto único, pois o grão-de-bico é a fonte alimentar com maior teor de magnésio, mineral imprescindível ao metabolismo do cálcio. A Farinha de Grão de Bico é muito utilizada na culinária indiana, árabe, argentina, italiana e agora também usada na brasileira. Uma boa receita é a tradicional panqueca de Farinha de Grão de Bico! Excelente para empanar, a farinha de grão de bico possui também valor ayurvédico.
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