O Feno Grego possui, em suas sementes, proteína, Vitamina C e L-triptofano, assim como saponinas esteroides. Também possui quantidade significativa de proteínas, aminoácidos e vitaminas A, B1 e B2. As sementes dessa erva são ricas em polissacarídeos conhecidos como galactomannan. Para consumir como chá de Feno Grego: ferver de 10 a 15 minutos uma colher de sopa de sementes em 400 ml de água, beber de manhã em jejum. Tomar em semana alternadas. O Feno Grego pode ser utilizado como ingrediente de vários chás. Recomenda-se adicionar o feno-grego na dieta do dia-a-dia; uma sugestão é consumir 3g de semente diariamente. Combina com pratos agridoces e salgados.
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