O açúcar de mesa passa por um longo processo de refinamento, perdendo inúmeras propriedades e é também carregado de calorias. Já o Açúcar mascavo, por não passar pelo mesmo processo, mantém as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar, além de conter menos calorias que o açúcar refinado. Além disso, o açúcar mascavo possui um sabor bastante marcante, dando um gostinho bem especial no seu alimento. O Açúcar Mascavo é rico nos seguintes minerais: Magnésio, Fósforo, Potássio. Pode ser consumido com o famoso cafezinho, sucos, vitaminas, preparação de bolos e tortas.
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