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O pêssego é rico em fibras, bom para o funcionamento do intestino. Contém minerais como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro. Encontram-se também carboidratos, proteínas, vitaminas A, C e do complexo B. A vitamina B5 evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Glacear é uma técnica que consiste em cobrir o ingrediente com um líquido fino, podendo ser doce ou salgado, deixando-o liso e brilhante. No caso do nosso pêssego esse liquido é em maior parte açúcar.
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